用料
- 腐竹 350
- 肉末 150
- 蒜叶 1根
- 蒜瓣 5瓣
- 小米椒 6–8根
做法
- 先来个成品图??
- ??食材:腐竹350g,肉末150g,蒜头5瓣,小米椒6—8根,蒜叶1根
??做法:1??腐竹冷水泡软后切段备用,肉末加生抽,淀粉拌匀腌制10分钟
2??起锅热油,放肉末快速炒散至变色,放蒜末和小米辣,大火爆炒出香味,倒入腐竹,调味放盐,蚝油,生抽老抽,辣椒面,翻炒均匀炒出香味,加适量清水煮4分钟更入味,再加一点水淀粉勾芡,出锅放点蒜苗即可,吸满汤汁的腐竹真的太好吃了
- 香辣入味,腐竹吸满了汤汁
- 下饭菜,小孩不吃辣,可不加