最好吃的茄子
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人做过这道菜
财神就宠我
用料
最好吃的茄子的做法
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一个茄子，选那种屁股上，蒂周边的浅边很清晰的那种。
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青椒两个，把里面的籽给去掉。
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茄子削皮，去蒂。
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切成厚片
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然后上锅蒸，大概十分钟左右，把茄子蒸塌，但是别太久，那样茄子就成水了……
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青椒切小丁。
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用刀轻轻碰，能软了就ok了。
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取出来放在案板上剁碎??
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剁的时候一定要小心会出很多汤……
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肉馅儿二两左右
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正常油量
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油热放葱姜蒜炝锅。
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火不要太大放肉馅儿，放料酒咕咚咕咚，把肉馅儿炒香。
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把茄泥放进去翻炒。
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然后放酱油，咚咚咚咚咚咚咚咚8下，因为这个酱油瓶子口小……
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炒匀，翻炒出香味儿。
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放入青椒丁。
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继续翻炒，放盐，茄子本身很甜，所以除了酱油还需要放盐。
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拿出神器！之前介绍过，淘宝7.9，买不了吃亏买不了上当，但是为你节省生命……
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拿两瓣蒜，最好是老蒜，不要新蒜，压成蒜泥。
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继续翻炒，香味儿就出来了……大概还需要炒个三分钟，出锅??
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简直太好吃了，每次都被抢光。
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来张大厨真身头像看看是吸粉了还是减粉了……
小贴士
1.茄子上锅蒸不要太久，开锅五分钟OK。
2.茄子本身很甜，所以除了酱油也要放盐，可以自己尝尝。
2.茄子本身很甜，所以除了酱油也要放盐，可以自己尝尝。
