全麦吐司
8.7
综合评分
12
人做过这道菜
为珊妮做面包
想在家做全麦吐司，我知道你在怕什么，这都不是问题
用料
全麦吐司的做法
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先把鸡蛋和红糖一起搅拌融化，再加入水和酵母
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再加入高筋粉，全麦粉和盐，先用刮刀初步拌匀，没有干粉了，摔打几下，表面就光滑了，放冰箱冷藏松弛25分钟
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松弛后，可以扯出膜，但是薄比较容易破，我们把植物油加进来，什么油都行，用进办法把油揉进面里
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面团从油光变成哑光，把面团盖保鲜膜再次放冰箱冷藏5分钟，再次扯膜就是薄透，不容易破咯，面基本揉好了
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最后折叠两次，冰箱冷藏发酵一个晚上
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一晚上后，拿出来，别过度按压，均分成三份，留出光滑面，
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预整形，简单收圆就好，不要整理得太紧，松弛25分钟
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第一次擀卷，很轻松就可以擀开，如果有回缩，就证明没有松弛到位，翻过来松松的卷起来，松弛25分钟
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第二次擀长，翻过来，卷起来
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都卷好，均匀摆进吐司模具，温暖湿润的地方发酵
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发到9分满，去烘烤，风炉175℃，21分钟
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趁热刷植物油保湿，晾到手温就可以装袋了，第二天切片，给自己做一个健康的三明治，美哉美哉！
